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徠一咖啡位於繁華且交通便利的大安區,

老闆是攝影行家,主要裝潢以徠卡相機、攝影包包、攝影作品展示, 

是一間具有特色的複合式相機餐廳;

與其說是相機餐廳,艾麗貓覺得更像是重新認識「咖啡」的餐廳。

店裡的裝潢充斥著照片,相機,鞋子?!

擺設物品很多卻無凌亂的感覺,反而散發一種文青的氣息。

▼ 店內環境

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▼ 小型空間(約可容納6-8人)

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來到這裡如果不知道要點什麼來吃,可以讓老闆親自幫你們準備~

老闆會問:不吃什麼? 餓不餓? 來提供適合份量的餐點!

首先上桌的是香味四溢的港式小點,選用土雞肉做出來的雞腿排,

多汁且咬的到雞肉的口感~

如果你以為這已經夠美味了,這可就大錯特錯嘍,

老闆在端上雞腿排時,直接挑明先吃雞腿排吧,

等等的雞翅會讓你對雞腿排失去興趣的!

▼ 法式雞腿排

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看起來不起眼的雞翅,入口那酸酸鹹鹹的滋味讓人口齒留香,

檸檬的酸味讓搭配充滿油脂的雞翅讓人胃口大開,

雞腿排在心中的地位瞬間往後一個名次了。

▼ 檸檬雞翅

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這是艾麗貓第一次吃港式炒飯,

它給我的感覺是 粒粒分明(泰國米)卻又不油膩的炒飯,

而且配料超級多,有蝦子,干貝,瀨尿蝦,蘆筍等,

整體嚐起來富有海味(因為用蝦醬炒的)。

說實話平常我是個不吃炒飯的人,因為不喜歡油膩的口感

也很討厭料少的炒飯;這個海鮮炒飯頗讓人驚豔的,

回過頭去看它的價格,會覺得老闆到底有沒有賺錢啊?!

▼大澳海鮮炒飯

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這份炒飯的份量感覺起來一個人是很難吃完,

大約 2-3人分食剛剛好。

貝殼盛裝容器到底有多大呢? 拍張比例尺給大家參考!

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▼ 看到料的炒飯

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店裡每日會有一種湯品,那天去時是猴頭菇雞湯,

很難想像這個看不見料的湯品,意外的有味道~

這湯的色澤似乎是熬煮很久才會有的。

▼每日湯品

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皮很酥脆 內餡卻很柔軟 聞起來有陣陣的奶香,

剛上桌時非常燙手,食用時務必要小心!

▼ 港式手工蛋塔

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除了特色食物之外,咖啡是 徠一咖啡 獨特的地方。

▼ 值得思考的一段話

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這是款讓人眼睛為之一亮的冰咖啡。

▼ 原創氣泡黑鑽冰咖啡

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冰咖啡居然成裝在類似啤酒杯裡頭?!

沒錯 品嚐這杯咖啡時請大口地喝下肚,

此時可以感受到微氣泡感、麥香及酒香殘留在口中,

明明是喝咖啡卻有種喝啤酒的錯覺!

對了上層的泡沫消失速度頗快的,千萬不要拍照到忘記啊~

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如果喝不慣外面加糖漿的焦糖瑪奇朵,推薦一定要來品嚐它~

咖啡豆與焦糖一起烘,使它本身就散發著焦糖香及焦糖味,

無須另外添加焦糖糖漿,嚐起來自然順口不甜膩,

咖啡香氣和焦糖味適當地融合在一起。

(這也是為何日本星xx焦糖瑪奇朵比較好喝的原因唷!)

為何要使用透明的玻璃杯裝著焦糖瑪奇朵?

Macchiato(義大利語)意思是以牛奶來上色的濃縮咖啡,

它的特色就是層層分明,所以才要用透明杯才看的出來啊!

▼ 焦糖瑪奇朵咖啡

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其實它有點像台灣冷泡茶的意思,

選擇適合的咖啡豆用水慢慢萃取所得到的咖啡,

可能是因為台灣天氣比較炎熱,才發展成用冰萃出咖啡;

沒有複雜的設備結構,滴出來用瓶子蒐集好就可以了。

▼ 手工冰滴咖啡

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咖啡用這個很可愛的容器盛裝,

不僅可以保冰也不會稀釋咖啡!

第一口喝到嘴裡是有點苦味,把咖啡緩慢吞下可以感受到回甘的感覺;

咖啡嚐起來有著麥香及些許的酒香,

和原創氣泡黑鑽冰咖啡有些許的不同~

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TWININGS紅茶加牛奶 再搭配些許的黑糖,

兩者風味誰也沒壓過誰~

連常見的紅茶拿鐵都可以如此有特色

▼ 紅茶拿鐵 

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▼ 細聽老闆講解台灣封閉的咖啡市場

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這裡的咖啡幾乎都是用不同豆子沖出來的,

所以每款咖啡都有自己獨特的風味。

▼ 每種咖啡來自不同豆子

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▼ 咖啡豆販售

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除此之外這裡也有販售咖啡豆,100g $98

來到這裡讓人感受到,享受一杯咖啡其實是很平價的~

真空包裝的份量約為10杯咖啡,

讓咖啡豆可以保持在新鮮的狀態!

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咖啡豆包裝迷思?!

到底是放在鋁箔袋裏頭比較保鮮還是真空袋呢?

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沒想到放在真空袋裏頭的咖啡豆散發出自然的油光,

而鋁箔袋裏頭的咖啡豆看起來乾燥無光澤,這點蠻顛覆既定印象!

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店內還有許多隨處可見的小細節讓大家可以慢慢發覺,

像是這個擦嘴巴很舒適的面紙,老闆說這是他特地飛去香港採購回來的~

下次去香港一定要買多這種面紙,不僅厚又不易起棉絮!

▼ 購自香港

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徠一咖啡老闆是一個土生土長,接受過英國文化教育的香港人。

憑著他味覺的記憶以及創新的手法,希望能夠把最元祖的港式味道

配合不同的烹調方法為台灣人帶來一些味覺口感的新嘗試。 

▼ 完整菜單

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▼ 手工咖啡

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徠一咖啡 FB

台北市大安區仁愛路四段300巷26弄31號

捷運信義安和站,走路5分鐘即可到達

 

 

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