嘴挑的我已經超級久沒吃蘿蔔糕，有幸收到京賀家蘿蔔糕，
終於從尋覓好吃蘿蔔糕之旅中暫時休息。
先來說明個人難以接受的蘿蔔糕屬於哪種：
1.吃不到餡料
一塊白白的東西裡面什麼都沒有，你跟我說那是蘿蔔糕?!
有人會反駁：餡料可能打成漿了阿...
不如說那是米糕吧，總之我不愛。
2.調味很重
買過一家麵攤手工作的蘿蔔糕，裡頭有蘿蔔絲、蝦米、香菇、肉燥等，
看的到也吃的到，但是不知道為何要添加會辣到流眼淚的胡椒提味...
完全破壞了蘿蔔糕應該有的滋味，實在很可惜。
3.過Q彈及無蘿蔔味
過於軟爛的蘿蔔糕反而比過於Q彈的蘿蔔糕好那麼一些，
畢竟它是用米漿製成的，會軟爛很正常，過於Q彈可能是添加了食品添加物導致的。
無蘿蔔味的蘿蔔糕真的會讓人不知道在吃什麼，
到底是放多「少」蘿蔔才可以做出這麼無味道，也挺讓人匪夷所思。
所以能讓我真的說好吃的蘿蔔糕實在寥寥無幾，
基本上早餐店的大部分很容易踩雷，港式飲茶店的比較可以期待，
那平常日子想吃蘿蔔糕怎麼辦(沒有人天天去館子吃飯的吧)，
推薦可以試試京賀家手工蘿蔔糕，它讓我蘿蔔糕有更新一層的了解。
京賀家手工蘿蔔糕禮盒，內含三種口味的蘿蔔糕，
因無添加防腐劑，故保存期限冷藏約10天，包裝上會貼保存期限；
每個口味皆有封口膜保護著，可維持儲存品質，拆封後盡速食用。
對了蘿蔔糕真心的不行放冷凍，千萬不要因為想延長保存期限做出傻事，
聽說放冷凍會破壞蘿蔔糕的口感。
從左至右分別為 爆絲原味、古早油蔥肉燥蘿蔔糕、濃郁芋頭糕
濃郁芋頭糕
成分：芋頭、在來米漿、馬蹄粉、澄粉、豬肉、香菇、蝦米、鹽巴、味精、細砂糖、胡椒粉
一盒約可以切成8-9塊，可供2-3人食用
和蘿蔔糕相比芋頭糕更是難得一見的食物。
下班後的簡易快速晚餐莫過於，切幾塊芋頭糕丟到電鍋裡蒸熱，
在蒸的時間還可以優閒的看本雜誌或是洗澡，
等忙完雜事之後熱騰騰的芋頭糕已經在等妳了。
芋頭糕的顏色非常樸實，就是芋頭該有的顏色，
從切面可以清楚看到滿滿的餡料在裡頭，
芋頭還分成塊壯和絲狀的，讓人很驚訝。
芋頭糕口感屬於紮實的，軟硬度適中，就是矯正牙齒也能輕鬆時用的那種程度；
內餡部分就像包裝上標示的相同，吃得到芋頭 肉 蝦米 和香菇，
調味部分我覺得也很適當(以清淡口味者而言)，它的味道比爆絲原味重一些，
主要嚐到的以芋頭味為主，其他都只是輔助味道而已。
嚐了三塊至後剩下的放入冰箱，想說隔天晚上再來吃一些，
沒想到就被喵媽和喵妹吃完了，看來這款芋頭糕蠻熱銷的。
爆絲原味(素)
成分：在來米漿、白蘿蔔、馬蹄粉、澄粉、鹽巴、味精、細砂糖、胡椒粉
一盒約可以切成8-9塊，可供2-3人食用
平常家裡吃蘿蔔糕都是以蒸的為主，這是因為全家都很討厭''金邊''的緣故，
(金邊是指硬脆的外皮)但我知道大部分的人其實都喜歡煎得酥脆的口感，
也知道如果蘿蔔糕用蒸時美味度是80分的話，煎過可以達到100分，
所以第一次嘗試煎蘿蔔糕給家人享用。
▼平底鍋抹勻適當的油並放入蘿蔔糕
照片中看到一點點半透明的東西，那就是蘿蔔絲
從切面可以清楚的看到滿滿都是蘿蔔絲啊，餡料的實在度讓人難以想像。
初次煎蘿蔔糕讓人有點緊張，深怕煎得支離破碎影響盛盤美觀，
實際上京賀家蘿蔔糕屬於很好料理那種，
任由艾麗貓在鍋子裡隨意翻動，蘿蔔糕也可以維持住基本的形狀，
差不多煎到微微金黃就起鍋了，基本上是把它煎熱而已。
文章寫到這裡不知道大家是否和我有一樣的疑問？
蘿蔔的產季是冬天吧，夏天的蘿蔔哪裡來的！
夏天與冬天使用的蘿蔔原來是不同品種的，
夏天使用南投埔里大坪頂優質栽種的白娘蘿蔔，
此蘿蔔生長海拔約為 600m 為台灣夏季能種出穩定品質的蘿蔔，
因為那裡日夜溫差大且不易長出空心、裂縫等瑕疵的蘿蔔，
故選擇此品種作為京賀家蘿蔔糕中的靈魂。
冬季時則使用淡水區梅花矸品種蘿蔔，因為正值此蘿蔔盛產時期，
它的香氣更勝台灣其他產的的蘿蔔；這就表示不同季節嚐到的蘿蔔糕風味會不同呢。
認識更多 
蘿蔔品種
蘿蔔糕質地適中，不會過軟或過硬，有些許的彈性，
口感屬於紮實綿細的那種，所以是會有飽足感的；
嚐起來清爽甘甜，帶有清新的蘿蔔甜味，
利用手工刨切的蘿蔔絲增加口感，並使用不粘且帶有香氣在來米研磨米漿，
調味走的是清淡路線都是為了凸顯蘿蔔的清甜，不會過鹹或是胡椒味過重，
當然也不是那種食之無味的味道，像我們全家平常飲食就屬於清淡口味，
嚐這款蘿蔔糕不用沾任何醬料也覺得味道剛剛好。
對了，蘿蔔絲的口感屬於嫩的那種，不會吃到粗老的纖維，
這讓我為這款蘿蔔糕在心中加了好多分，
很多人為了省成本捨不得去除蘿蔔老掉的部分，
這可是會大大破壞食物的口感，甚至是降低食用的慾望。
(當然也有可能是這品種蘿蔔本來就屬於纖維少的那種)
整體而言不油膩，很適合拿來當早上食用，加顆蛋即可變成一道營養早餐。
古早油蔥肉燥蘿蔔糕
成分：在來米漿、馬蹄粉、澄粉、豬肉、香菇、蝦米、鹽巴、味精、細砂糖、胡椒粉
和上面兩種相比，這口味的蘿蔔糕香氣更好，
因為裡面有使用豬油炒的油蔥，能使蘿蔔香味更加倍被帶出來；
除此之外還有黑豬肉在裡面，一塊塊都吃的到(不是切很小的那種)，
豬肉偏瘦且嚐起來有咬勁，不會有豬騷味很讓人讚賞，
會讓人有一口接一口吃下去的慾望。
調味的部分我覺得和也是屬於適中的那種，很和我們家的口味。
直接切幾塊放入便當盒裡，當配簡單蔬菜，
即可變成平日午餐的便當，偶而換換口味既簡單又方便。
我覺得京賀家蘿蔔糕禮盒中每款產品都各有特色，
很難說哪個比較好吃，都比外面的好吃島是真的，
如果你還沒吃過好吃的蘿蔔糕的話，推薦可以試試他們的，
會讓你對蘿蔔糕有更深一層的體驗。
寫到最後才赫然發現，京賀家用台語讀是很好吃的意思耶，
有人和我一樣後知後覺嘛~真的能說商品如其名。
本篇與京賀家合作
訂購專線 02-22753733
新北市板橋區雙十路二段168號
以上就是今天的分享
以上內容皆為親自使用後的心得(非商業性質)僅供參考，
產品相關介紹說明，引用官方資訊，不等於宣稱具有功效或療效；
產品使用狀況因人而異，實際感受依個人體驗為主。
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艾麗絲。要保養 (6)
