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說到堅果第一個想到的通常是核桃、腰果及杏仁這種,

不知道為何芝麻挺容易被遺忘,可能是因為它太常亂入在食物裡面,

大家習慣成自然的關係;舉凡沙琪瑪、麻醬麵、老虎醬餛飩、糖醋排骨等,

都有芝麻的存在,甚至是麵包上面也會用芝麻當裝飾。 

在吃上述那些食物時很難細細品嚐芝麻的風味,

而且單獨吃芝麻原粒也很難感受到芝麻獨特的滋味,

這也就是芝麻很容易做成芝麻粉或是芝麻醬的關係吧。

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如果有其他口味的話,平常我是不會特別選''芝麻口味''這個選項,

並不是我不喜歡芝麻,而是市售芝麻產品大多很甜(像是芝麻湯圓、芝麻麻糬)

或是顆粒感很重,或根本只是灑幾粒芝麻在產品裡面(像芝麻QQ球);

個人偏愛純粹的芝麻味,像是芝麻粉或是無加糖芝麻醬這種,

那就來介紹我最近嚐到的冰心芝麻組禮盒,禮盒一共包含:

高鈣黑芝麻粉x2、楓糖芝麻麵包醬x1、黑芝麻醬x1及 IKEA手持攪拌器(贈品)。

高鈣黑芝麻粉

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打開夾鏈袋包裝即可聞到清新的芝麻香氣,無油耗味或是其他奇怪的味道,

用乾燥乾淨的湯匙取一些至於牛奶或豆漿中,

使用 IKEA 手持攪拌器幫助快速攪拌,即可完成一道營養的芝麻飲品。

芝麻粉很細緻且顆粒大小也差不多,

包裝裡面有脫氧包可以幫助維持芝麻粉的品質,開封後建議置於冰箱裡。

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這個手持攪拌器超好使用的,尤其是把芝麻粉加到優酪乳這種飲料裡面,

由於優酪乳很濃稠使用湯匙需要花很多時間,

用它就可以馬上把芝麻粉及優酪乳混合均勻。

使用 IKEA 手持攪拌器時有幾個需要注意的地方,

1.選擇有高度的杯子,在高速攪拌的情況下牛奶很容易飛濺出來;

2.攪拌器與液體面垂直,這樣可以平均攪拌,也比較不會把牛奶撒出去。

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芝麻牛奶嚐起來很順口,喝的到芝麻香融合著牛奶的香氣,

早上來一杯精神百倍。

▼芝麻牛奶

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意外的組合沒想到會如此合拍,

利用芝麻粉及芝麻醬兩者互相搭配來提味單調的生菜,

後續搭配和風醬可以讓沙拉味道更加豐富,

芝麻粉和芝麻醬因為都沒有加糖,所以鹹甜食物皆可搭配。

▼芝麻生菜沙拉

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兩款醬皆有塑膠封膜封住,以維持新鮮。

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▼楓糖芝麻麵包醬(左) 純黑芝麻醬(右)

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楓糖芝麻麵包醬

成分:黑芝麻、楓糖漿、棕櫚油、黑糖、砂糖、芝麻油、卵磷脂(大豆)、鹽、維生素E(抗氧化劑)

麵包醬顏色是黑色的,看起來很硬實際上屬於柔軟紮實的那種醬,

用抹刀一挖就可以輕鬆取出,也不太會流動。

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香氣部分聞起來沒有芝麻粉那麼香,

嚐起來的口感很綿細,因為有糖的關係讓芝麻味更加突出,

個人覺得他的甜度適中,是一般人都可以接受的。

厚厚的塗一層在吐司上真的是好美味呦,會讓人忍不住想再多吃幾片吐司!

楓糖黑芝麻醬除了可以當吐司中的主角餡料之外,

也可以當增加麵包滋潤度的配角,像是在吐司上塗醬接著夾入肉及蛋等餡料,

可以讓整體的肉蛋吐司味道更好。

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純黑芝麻醬

成分:黑芝麻

打開時會呈現分離的現象,所以食用前可以稍微攪拌一下;

芝麻醬的用途更廣,可以加在牛奶或豆漿裡,可以塗麵包,也可以當冰淇淋淋醬。

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把香草冰淇淋淋上芝麻醬,攪拌均勻後就變成芝麻香草冰淇淋,

整體香氣和口味都變得非常好吃呢。

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看不到芝麻原型的情況之下,在購買芝麻製品就需要更用心挑選,

芝初所選用的芝麻原料為酸價2.5以下、通過農藥殘留、重金屬、黃麴毒素的檢驗,

且在官網上有提供生產履歷給消費者查詢。

芝麻冰心禮盒組裡面三樣產品皆無防腐劑,故開封後最好至於冰箱冷藏,

且盡速食用完畢;且無人工香精、無色素,

所以可以確保嚐到的每一口都是芝麻真實的風味。

 購買網址 http://bit.ly/2L5gbMM

以上就是今天的分享

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